Nyt se on tehty! Korkattu upouusi pallogrilli pitkäperjantain herkkuaterialla. Mahtavat ilmat, round 20 astetta auringon lämpöä, olleet koko Pääsiäispyhien (tai eikai pääsiäistä täällä niin pyhänä pidetä) ajan ja kelit houkuttelivat meidätkin ulkokokkauksen pariin. Perjantaina siis herkuteltiin ekaa kertaa. Alkupalana perinteiset ja älyhelpot pekoniherkkusienet kera yrttituorejuuston ja pääateriana itse perusmarinadilla (öljyä, soijaa, paprikajauhetta, hunajaa, valkosipulia, suolaa, pippuria.. pikkasen tulisuutta chilillä) marinoituja possupivejä. Ja sitten siihen kylkeen perunoita ja vihanneksia. Oli kyllä niin herkullista että tänään on vuorossa toinen kokeilukerta tuolle upouudelle pallogrillille. Tänään menussa edelleen possua kun sellainen saatiin eväiksi Jauken kotoa. Tällä kertaa vuorossa sinappimarinadi (öljyä, sinappia- dijon ja minä lisäsin vielä suomalaista turun sinappia :) - suolaa ja pippuria, ripaus paprikaa, etikkaa, hunajaa, valkosipulia sekä tuoretta timjamia) Toivottavasti tulee hyvää. Noin tunnin päästä se selviää.
Tänään tässä vapaapäivän ajan kuluksi olen leuskellut erilaisia marinadi vinkkejä ja mieli tekisi kokeilla yhtä sun toista marinadia ja kastiketta. Noita lihanmurentaja entsyymejä löytyy kiivistä, papaijasta ja ananaksesta joten ainakin noita pitää koittaa joskus marinadiin lykätä. Hieman kyllä hirvittää varsinkin tuon kiivin makua lihassa. Ananashan toki sopinee ihan makuun niin lihan kuin lihan kanssa... tai ainakin possun ja kanan. Mutta eiköhän tässä riitää kesää ja grillikautta vielä pitkälle syyskuuhun. Testaukseen siis nämä vinkit. Ja nyt grillin viritykseen.
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti